Latte - kā pagatavot?

Latte ir viens no populārākajiem kafijas dzērieniem pasaulē. Tas apvieno bagātīgu espresso ar maigu, krēmīgu pienu, radot perfektu līdzsvaru starp stiprumu un maigumu. Ja arī tu vēlies pagatavot latte mājās kā īsts barista – šis raksts ir domāts tev.

☕ Kas ir latte?

Latte, jeb caffè latte, nozīmē "kafija ar pienu" itāļu valodā. Tradicionāli tas sastāv no:

• 1/3 espresso
• 2/3 tvaicēta piena
• Neliela piena putu kārtiņa

Tas ir maigāks par cappuccino, jo piena ir vairāk, un tas nav tik spēcīgs kā tīrs espresso.

🧰 Kas tev būs nepieciešams?

Lai pagatavotu kvalitatīvu latte mājās, tev būs nepieciešams:

• Espresso aparāts (vai moka kanna / stipra kafija)
• Kafijas pupiņas vai malta espresso kafija 
• Piena putotājs
• Piens
• Kafijas krūze (apm. 250–300 ml)
  
  

👨🍳 Kā pagatavot latte soli pa solim?

1. Pagatavo espresso

Izmanto svaigi maltas kafijas pupiņas (piemēram, no WayCoffee) un pagatavo vienu vai divus espresso šotus. Ja nav espresso aparāta, vari izmantot moka kannu vai stipru franču preses kafiju.

2. Uzkarsē un saputo pienu

Uzkarsē pienu līdz ~60–65°C (pietiekami karsts, bet ne vārošs). Izmanto piena putotāju, lai iegūtu zīdainu, nedaudz putotu tekstūru. Mērķis nav sabiezēt putas kā cappuccino, bet radīt gludu un krēmīgumu.

3. Sajauc espresso ar pienu

Ielej espresso krūzē un lēnām pievieno siltu pienu. Virspusē pielej piena putas ~0.5–1 cm kārtā.

🎨 Vēlies padarīt to īpašu?

• Latte art: Ja esi radošs, vari mācīties veidot sirsniņas vai lapas no piena putām.
• Aromatizēts latte: Pievieno vaniļas, karameļu vai kanēļa sīrupu īpašai garšai.
• Augu piena latte: Lieto auzu, mandeļu vai sojas pienu, ja izvairies no piena produktiem.
  
  

💡 Padomi no WayCoffee:

• Izmanto vidēji grauzdētas kafijas pupiņas, lai iegūtu sabalansētu garšu.
• Ja iespējams, puto pienu katru reizi, nevis atkārtoti uzsildi.
• Kafijas pupiņas mal pēc nepieciešamības – svaigums maina visu.